Nos países do sul da Europa o leite à venda é na sua grande maioria pasteurizado e logo vendido à temperatura ambiente. Nos países do norte da Europa o mesmo costuma ser vendido fresco. Em Israel, pesem embora as temperaturas sejam mais elevadas que no sul da Europa, o leite à venda é na sua esmagadora maioria fresco e necessitando de ser mantido no frigorífico para não se estragar.
Muito popular é o leite vendido em saco para poupar espaço no frigorífico.
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