Uma receita muito popular por estes lados, mesmo que originada no Norte de África onde existiam grandes comunidades judaicas até à criação do Estado de Israel, é a "shakshuka". Este prato consiste num ovo escalfado rodeado por molho de tomate, podendo-se acrescentar algo mais (geralmente ervas e especiarias) ao mesmo dependendo do gosto de cada um. O exemplar que se encontra na fotografia não tem a melhor apresentação pois foi consumido como parte integrante de um pequeno-almoço "buffet" num hostel em Eilat mas nos restaurantes é sempre servido com o ovo no centro e o molho de tomate a envolver.
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